2011.01.21マクロビチョコレートの
バレンタインデー「Seed」
〜ベニス、LAからのリポート〜
美容とダイエットの最先端、LAでは、ハリウッド女優やモデル達にマクロビ食が大人気。あのマドンナのプライベートを勤めたシェフが紹介するマクロビスイーツとは？
2011.01.21個性溢れる
“ガレット・デ・ロワ” 百花繚乱
エピファニー（公現祭）を祝う“ガレット・デ・ロワ”は1月にいただく伝統菓子。アーモンドクリームを詰めたパイ生地のものが伝統的ですが、今年のパリは、ブランジェやパティシエが腕を競い合い、各店が個性的なガレットを発表しているのが特徴的です。ヴァリエーションも色彩も豊かなガレットがショーウィンドーを彩り、1月中はガレット食べ歩きが一層楽しくなりそうです。
2011.01.21新春ミラノ、2011年の幕開けは
大御所マルケージ師匠で
現在のイタリア料理のひとつの潮流「新イタリア料理」を築いたグアルティエーロ・マルケージ師匠。年末年始の時期になじみあるミラノ名物「パネットーネ」菓子を再構築して見せてくれました。
2011.01.21［関東］
おやつも楽しく食べたいから
ヴィーガンマフィン屋「七曜日」
緑が丘駅から歩いて数分の、静かな住宅街の一軒家にお店を構えるヴィーガンマフィン屋「七曜日」。民家を友人たちと改装してつくったという、どこか懐かしさを感じる店内には、色も素材も体にやさしい7種類のマフィンが並んでいます。
2011.01.21［関西］
3つの顔を持つシェフが紡ぐ
奥行きと余韻のあるスイーツ
「ルイブラン」
人々が暮らす街の何気ない通りに、名パティスリーが潜んでいる神戸。シックな雰囲気の「ルイブラン」もそんな一軒。実はこちらフレンチのレストランですが、シェフの島田敦哉さんは料理だけでなく、パンとスイーツにも挑戦したいと、同じ敷地内にパティスリー＆ブランジェリーを設けました。一軒で3役をこなすシェフの味が街の人々に愛されています。
2010.12.27 SUPER SWEETS クリスマス☆スペシャルイベントをレポート！
2010.12.06 Tokyo Sweets Collection 2010 at OMOTESANDO HILLS
2010.11.11 コールド・ストーン・クリーマリーからクリスマス限定プレートが登場
2010.09.10 サマンサタバサ初のスイーツ複合店が羽田空港にオープン。
2010.08.19 バームクーヘンで大人気「クラブハリエ」が池袋に新オープン！
2010.07.30 アメリカ大統領たちを魅了したシェフ監修の本格デザートが登場！
2010.05.27 柑橘に魅せられて〜新企画「パリ・ブランシェ」がスタート アンリ・シャルパンティエ
2010.04.28 辻口シェフの和スイーツ専門店、和楽紅屋より“和ドーナツ”新発売
2010.04.27 マカロン専門店「マドモアゼル マカロン」が新宿にOPEN！
2010.04.21 TOKYO SWEETS COLLECTION in 名古屋
2010.04.14 パティシエのサンドウィッチを持って、甘いピクニックへ！ アンリ・シャルパンティエ
2010.03.23 世界唯一のキャラメリエ「アンリ・ルルー」東京ミッドタウン店オープン！
2010.02.24 VEGEROCK presents Sweets Night Valentine Special
2010.02.01 第8回SALON DU CHOCOLAT（サロン・デュ・ショコラ）～Opera（オペラ）～ スペシャルセレモニーレポート
2009.04.08 世界各国の最新スイーツを特別販売！
2009.03.15 速報！「世界パティスリー2009」優勝は日本チーム！
2009.02.19 『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2009』速報レポート
2009.02.19 『WPTC 2010』チームJAPAN選考会・速報レポート
2009.01.30 ヨーロッパ最大規模の“食”の見本市『SHRHA（シラ）』。「クープ・デュ・モンド」と同時開催
