ミラノの大聖堂のすぐ裏、フォンターナ広場に面したホテルがリニューアルし「ホテル・ローザ・グランド」として生まれ変わりました。改修前のクラシックな雰囲気とはうって変わり、ファッションとデザインの街ミラノにふさわしい、モダンでスタイリッシュな内装となっています。

また、改修工事中に地下から発見されたローマ時代の遺跡や薔薇の花のモチーフを各室内装飾に取り入れるなど、中心地の歴史地区らしさも感じられるインテリア。”ローザ”はイタリア語で薔薇の意味ですが、ホテルのオーナー家族の苗字がローザ家ということもあり今回のネーミングとなったそうです。

さて、このホテルには３つのレストランゾーンがあります。キーワードは２つでミラノを意識したミラノ伝統料理と、トレンド創造料理です。これらレストランのフード&ドリンクを一切に取り仕切るのはF&DEグループの社長マルチェッロ・フォルティ氏。「コンセプトの一つとしては、ホテル内のレストランには照明や内装の色、壁画や写真、サービスの制服まで各所に薔薇を感じられるような造りにしました。もちろん料理にもですよ」と語ります。

レストラン『Roses Milano』でサービスされるデザートにリンゴの薄切りを薔薇の花に見立てたものがあり、こちらはオーダーの多い人気デザートのひとつ。また、忙しい旅行者やビジネスマンにありがたい、簡単でスピーディーな冷&温料理を昼から夜中までオープン時間帯に食せる『Grand lounge&bar』では、定番カクテルとも言えるモヒートのミラノ版「ローザ風モヒート」ほか25種のカクテルやローズティーのヴァリエを含む100種のティーを楽しめます。

ミラノ散策に疲れたら、喧噪の街中にあるこのオアシスでほっと一息。バラの香りを随所に感じながら、ロマンチックでミステリアスなウンベルト・エコー著『薔薇の名前』に思いを馳せてみる、というのはいかがでしょうか。