SUPER SWEETSがXmasスペシャルイベントを開催します！
辻口シェフが展開する各ブランドのクリスマスケーキが集合する試食会や、ライブデモンストレーションなど、スイーツ好きにはたまらない盛りだくさんの内容です。
是非皆さま、貸し切りのモンサンクレールで、一足早いスペシャルなクリスマスをお楽しみください。

SUPER SWEETS SCHOOL（SSS)は、「スイーツを "作る人" を育てる。そして、"教える人" を育てる。」を基本コンセプトとし、「将来的には、スイーツを"職"にしたい」と考える方の育成を目指した、かつてないタイプのスイーツ専門スクールです。

SUPER SWEETS SCHOOL（SSS)は、「スイーツを "作る人" を育てる。そして、"教える人" を育てる。」を基本コンセプトとし、「将来的には、スイーツを"職"にしたい」と考える方の育成を目指した、かつてないタイプのスイーツ専門スクールです。

世界で活躍するパティシエ辻口博啓シェフとBE@RBRICK（ベアブリック）がコラボレーション！
チョコレートケーキの定番の「オペラ」をモチーフとした、キュートかつおいしそうなBE@RBRICKができました。
その発売に先駆け、辻口シェフの手がける「ル ショコラ ドゥ アッシュ」店頭にて、1月16日に先行発売が決定！
また、「モンサンクレール」「フォルテシモ アッシュ」「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」の店舗でも1月23日から販売。
数量限定のBE@RBRICKとオペラを是非店頭で見比べてみてください。

『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』（仏）と『WPTC』（米）に並ぶアジア初の世界大会として、去る3月14日（ホワイトデー）、15日に開催され、大盛況のまま幕を閉じた「世界パティスリー2009」。
世界8ヵ国のトップ・パティシエが日本に集結し、2日間に渡りパティシエの世界一を目指しその技術を競い合ったその全貌を収めたDVDが秘蔵のレシピを特典付きで11月29日（金）に発売決定!!
スイーツの世界の華やかさと奥深さが鮮烈な映像で蘇ります。

去る3月14日（ホワイトデー）、15日に開催され、大盛況の内に幕を閉じた「世界パティスリー2009」。その併設イベントである見本市「スイート・スイーツ ジャパン」にて好評を博した、世界各国の最新スイーツを特別販売！　日本初上陸の最新スイーツの数々を、お得なセットにしてお届けします。期間限定の特別販売ですので、この機会に世界最高峰の味をお楽しみ下さい。

8ヵ国のトップパティシエが東京に集結し、さまざまな部門で技術と味覚を競い合う「世界パティスリー2009」が、無事、すべての日程を終えました。記念すべき第1回目となる今大会のテーマは「エコロジー」。フランス、イタリア、アメリカ、オーストラリア、シンガポール、中国、マレーシア、そして開催国の日本。各国の選手団は2日間にわたり、テーマに沿ったオリジナルスイーツでバトルを繰り広げました。

「WPTC（ワールドペストリーチームチャンピオンシップ）」は、2年に一度、アメリカで開催されるパティスリーの国際大会。次回開催される2010年大会に向けて、3人1チームとなる代表選手のうち2名を決定する選考会が、大阪で開催の「モバックショウ2009」会場内で実施されました。

2年に1度開催されるパティスリーの国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」が、1月24日と25日の両日、フランスはリヨンにて行われました。参加国は史上最多となった22カ国。日本チームは惜しくも入賞は逃しましたが、並みいる強豪を抑えての4位と健闘。「ル・ショコラ・ド・アッシュ」シェフ・ショコラティエの若林繁さんが担当したアメ細工は絶賛を浴び、部門賞に輝きました。

「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」は、2年に1度開かれる食品見本市「シラ（国際外食産業見本市）」の目玉イベントのひとつとして、開催されています。シラは1983年にスタートし、食品から製菓・製パン用食材、飲料、厨房機器、テーブルウエアまで、世界の食品関連業界が一同に集う、ヨーロッパ最大規模のショウケース・イベントです。

世界トップクラスのパティシエたちが技を競う、アジア初のパティシエ世界選手権『世界パティスリー2009』が、2009年3月14日(SAT)・3月 15日(SUN)、東京ドームシティ JCBホールにて開催されます。その大会を記念して、スイーツに関するエピソードやこんなスイーツを食べてみたいというデザイン（絵）など、広く一般の方々より募集します。

数あるクリスマスケーキの中から、たったひとつ選ぶのは、楽しいけれど悩みますよね。
結局、予約してない…、どうしよう！　そんなあなたのため、クリスマス本番直前にクリスマスケーキのトレンドを、人気デパートのバイヤーの皆さんに聞いてみました。名パティシエのクリスマスケーキから、ミニサイズのケーキまで、今年チェックすべきトレンド事情がわかります。予約したケーキがある人も、今年のクリスマスは2つ目のクリスマスケーキを買いに走ってしまうかも？！

このたび、「SUPER SWEETS」の携帯向けサイトが新たにオープンしました。
このモバイルサイトでは、辻口博啓の対談企画「H-Styleトーク」や、トップパティシエたちが参加する「スイーツブログ」、スイーツに関する最新トピックスなどがチェックできます。ぜひアクセスしてください！

思わず食べちゃいたくなるような、スイーツ・モチーフの雑貨やファッション小物、アクセサリーは、乙女ココロをぐっととらえる人気アイテム。そんなスイーツ好きならもちろん、ファッション界も注目のイベント「Tokyo Sweets Collection 2008（トウキョウスイーツコレクション）」が11月8日、9日の2日間にわたって品川プリンスホテル内クラブeX（東京都港区）で行われた。

本誌第1回目の対談にも登場していただいた、鎧塚シェフ監修による本格的なチョコレートがロッテより9月30日に発売された。「塩とキャラメル」「塩と珈琲豆」の2種類で、いずれもチョコレートに「塩」という意外な組み合わせによる、"くつろぐ男の新しいアイテム、大人の贅沢ショコラ"だ。

日本初！ ホワイトデーに贈る、パティシエたちの世界頂上決戦
世界最高権威と評される、パティシエの世界2大大会に並ぶ国内初、アジアを代表する世界大会が「世界パティスリー」。世界2大大会で優秀な成績を収めたパティシエたちを招待して、世界頂上決戦が開催される。2009年3月14日（土）、15（日）開催。

「地方から新しい『食』の風」をテーマに、2006年からはじまった｢フードセレクション｣。地方銀行のネットワークを活かし、バイヤーが地方の優れた食材を見て、触れて、試食しながら情報収集・商談できる場として2006年から開催されているイベントが「フードセレクション」。2008年は、11月11日（火）に開催。

TSUMORI CHISATO ×　最強パティシエ14名によるスイーツとファッションの甘い饗宴。　
Tokyo Sweets Collection は、新たなスイーツの魅力を世界へ向けて発信していく、東京発のスイーツの総合エンターテイメント・イベント。2008年11月に開催されるTokyo Sweets Collection 2008 では、独自の世界観を持つ総勢14名のパティシエがクリエイトする“SWEETS”と、感性豊かなデザイナーによる“FASHION” との刺激的なコラボレーション・イベントが開催される。2008年11月8日（土）・9日（日）開催。

辻口博啓のパティスリー＆カフェが金沢・本多の森に誕生。
「和をもって世界を制す」をコンセプトに数々の世界大会で受賞を重ねてきたパティシエ、辻口博啓。能登と金沢の大地の素材を活かしたオリジナルスイーツや、金沢の「和」の雰囲気を盛り込んだ、玉露を楽しめる本格的な茶室など、これまでの軌跡の集大成といえる店舗が石川県立美術館内に、2008年9月20日（土）よりオープン。