辻口博啓のパティスリー＆カフェが金沢・本多の森に誕生。
「和をもって世界を制す」をコンセプトに数々の世界大会で受賞を重ねてきたパティシエ、辻口博啓。能登と金沢の大地の素材を活かしたオリジナルスイーツや、金沢の「和」の雰囲気を盛り込んだ、玉露を楽しめる本格的な茶室など、これまでの軌跡の集大成といえる店舗が石川県立美術館内に、2008年9月20日（土）よりオープンします。
地元石川県七尾市出身のパティシエ、辻口博啓による斬新な構想のもと誕生した、七尾市和倉温泉の辻口博啓美術館「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」。今回、2店舗目となる「ル ミュゼ ドゥ アッシュ kanazawa」が、石川県金沢市の石川県立美術館内にオープンしました。
モンサンクレールなど10ブランドのスイーツに加え、地元天然素材を活かしたル ミュゼ ドゥ アッシュオリジナルのスイーツを提供。低タンパク高アミノ酸の「輪島産の発芽玄米」や非遺伝子組み換え作物（NON-GM）を用いて育てられた牛の「のとミルク」、そして厳選した一番摘みの上質な茎を遠赤外線で一気に焙じ上げる独自製法の「加賀棒茶」など、こだわり抜いた素材が堪能できます。
また、エントランスにある総漆塗りのモニュメントを抜けると、金沢の和の雰囲気を取り入れ、現代風にアレンジされた茶室コーナーが。最高級の日本茶、玉露をオリジナルスイーツとともに味わうことができます。
隣接する日本三名園である兼六園を望む豊かな緑、石川県立美術館の静謐な佇まい、そして「和」とスイーツの新しいスタイル「コンセプトG」が、ル ミュゼ ドゥ アッシュＫＡＮＡＺＡＷＡでの安らぎを演出します。
モンサンクレールなど10ブランドのスイーツに加え、地元天然素材を活かしたル ミュゼ ドゥ アッシュオリジナルのスイーツを提供。低タンパク高アミノ酸の「輪島産の発芽玄米」や非遺伝子組み換え作物（NON-GM）を用いて育てられた牛の「のとミルク」、そして厳選した一番摘みの上質な茎を遠赤外線で一気に焙じ上げる独自製法の「加賀棒茶」など、こだわり抜いた素材が堪能できます。
また、エントランスにある総漆塗りのモニュメントを抜けると、金沢の和の雰囲気を取り入れ、現代風にアレンジされた茶室コーナーが。最高級の日本茶、玉露をオリジナルスイーツとともに味わうことができます。
隣接する日本三名園である兼六園を望む豊かな緑、石川県立美術館の静謐な佇まい、そして「和」とスイーツの新しいスタイル「コンセプトG」が、ル ミュゼ ドゥ アッシュＫＡＮＡＺＡＷＡでの安らぎを演出します。
店舗詳細
名称：ル ミュゼ ドゥ アッシュ ＫＡＮＡＺＡＷＡ
住所：
〒920-0963石川県金沢市出羽町2-1石川県立美術館内
TEL：076-204-6100 FAX：076-204-6116
営業時間：10:00～19:00年中無休
住所：
〒920-0963石川県金沢市出羽町2-1石川県立美術館内
TEL：076-204-6100 FAX：076-204-6116
営業時間：10:00～19:00年中無休
